Yararlı mikroorganizma nedir? Gıda mikrobiyolojisinde yararlı bakteriler temel olarak gıda üretiminde kullanılan çeşitli mikroorganizmalardır. Bilindiği üzere mikroorganizmalar özellikle yoğurt, kefir, kımız ve boza olmak üzere çeşitli süt ürünlerinin üretiminde doğrudan kullanılmaktadır. Bağırsaktaki yararlı bakteriler nelerdir? Bu yararlı bakterilere probiyotik denir. En önemli probiyotik bakteriler Lactobacillus ve Bifidobacterium’dur. Probiyotikler bağırsak florasındaki zararlı bakterilerin parçalanmasını sağlar ve zararlı maddelerin çoğalmasını önler. Yararlı bakteriler nerede bulunur? Yrd. Probiyotiklerin bağırsakta yaşayan ve vücuda birçok yararlı etkisi olan mikroorganizmalar olduğunu söyleyen Doç. Dr. Özgür Sirkeci, bu bakterilerin ince bağırsağın son kısmında ve kalın bağırsakta yoğun olarak yaşadığını belirtti. Mikroorganizmalar hangileri? Mikroorganizmalar çıplak gözle görülemeyecek kadar…